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Inaugurata nel 2002, la bottega è nata dal desiderio di disporre di uno spazio idoneo alla presentazione dei prodotti elaborati artigianalmente nel maso. Oggi come allora, selezioniamo personalmente l’offerta, avendo cura di articolare un assortimento che, pur essendo in costante crescita, resta sempre circoscritto a prodotti di stagione.
Nella nostra bottega è possibile trovare un’ampia scelta di salumi e insaccati lavorati nel maso.
Dallo squisito latte dei nostri animali, frutto di una lunga estate trascorsa all’alpeggio nella malga Draßberg, ricaviamo formaggi dal carattere unico, come il saporito formaggio di montagna, il formaggio a pasta semidura Bachsteiner, il formaggio morbido di malga e il formaggio di capra.
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Dai fiori di campo e di montagna della nostra terra, produciamo un miele che profuma di natura. Le nostre marmellate e i nostri succhi sono il prodotto dei frutti e delle bacche colti nei dintorni. Lavoriamo con passione fragole, lamponi, more, mirtilli neri e rossi, fiori e bacche di sambuco, ribes rosso e nero, erbe aromatiche, albicocche, prugne e ciliegie. E la lista potrebbe continuare all’infinito.
A seconda della stagione, i ripiani della bottega si colmano di conserve, liquori – alle gemme d’abete, ai gambi di ciliegia, ai mirtilli rossi, alle noci (il famoso Nocino), ecc. –, melassa di tarassaco, pesto di aglio orsino, prodotti da forno, frutta secca ed essiccata, miscele di tè e...
... tante altre prelibatezze elaborate da partner di fiducia, che integrano il nostro assortimento con varietà di pasta, olio d’oliva, aceto balsamico, succo di mele, Schüttelbrot (il delizioso pane croccante tipico della zona), tè e sale alle erbe.
Su richiesta, confezioniamo fantasiose ceste regalo personalizzate e per ogni occasione.
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